Burger Daging Tikus jadi Santapan Favorit di Moskow

burger

Burger daging tikus.

GLOBALINDO.CO, MOSKOW – Ada satu tren makanan yang tengah digemari masyarakat ibu kota Rusia, yakni menikmati daging hewan pengerat lembut yang dijepit di antara dua roti nan empuk.

Dibeberapa restoran di Moskow, Rusia, menggunakan bahan tak lazim sebagai pembuatan daging burger. Mereka memutuskan untuk menjadikan tikus sebagai bagian dari menu yang disajikan untuk para konsumen.

Krasnodar Bistro adalah salah satu restoran yang menyajikan menu tak biasa itu. Sang pemilik restoran sekaligus kepala koki, chef Takhir Kholikberdiev, menyatakan bahwa ia mendapatkan sambutan hangat atas menu burger Nutria-nya.

Meski terdengar menjijikkan, tikus yang ia gunakan bukan sembarangan, melainkan tikut besar bernama Nutria.

Nutria atau tikus sungai memiliki bentuk tubuh serupa dengan tikus dan berang-berang. Hewan pemakan tumbuhan ini biasanya ditemukan di daerah dekat sungai dan kerap diburu untuk kulitnya.

Tekstur daging dari tikus air itu memiliki rasa yang serupa dengan campuran daging kalkun dan babi.

Kholikberdiev menggunakan hewan pengerat itu tampaknya untuk menghilangkan stigma bahwa Nutria serupa dengan tikus-tikus yang biasa ditemukan di kota.

Nutria merupakan hewan yang bersih dan dagingnya memiliki kandungan omega-3 yang tinggi, kata Kholikberdiev seperti dilansir The Straits Times.

Krasnodar Bistro membandrol burger tersebut dengan harga yang cukup mahal, yakni 550 rubel atau sekitar Rp116 ribu. Anda berminat untuk mencicipinya? (bbs/nh)