Teknik Dan Cara Pengolahan Kue Lumpur

Mempersiapkan Bahan-Bahan Kue Lumpur

Pembuatan kue lumpur memerlukan bahan-bahan tertentu yang tersedia di toko atau pasar tradisional. Bahan-bahan tersebut antara lain tepung kanji, gula pasir, dan telur. Selain itu, kita juga memerlukan minyak goreng, air, dan vanili. Jumlah bahan-bahan yang dibutuhkan dapat disesuaikan dengan jumlah kue lumpur yang akan dibuat. Pastikan juga bahwa semua bahan yang dipersiapkan sudah bersih dan siap untuk diproses.

Mengaduk Bahan-Bahan Kue Lumpur

Setelah semua bahan tersedia, langkah selanjutnya adalah mengaduk bahan-bahan tersebut. Pertama, larutkan gula pasir dengan air. Setelah itu, masukkan tepung kanji, telur, minyak goreng, dan vanili. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Usahakan adonan terasa lengket, namun tidak terlalu kental ataupun terlalu encer. Setelah itu, biarkan adonan selama 15-20 menit agar bisa menyerap air dengan baik.

Membentuk Kue Lumpur

Setelah adonan siap, kita bisa mulai membentuk kue lumpur. Caranya, ambil sebongkah adonan dan bentuk menjadi bulatan. Usahakan bentuk kue lumpur berukuran sama agar kita bisa menghasilkan kue lumpur yang rata. Selanjutnya, letakkan kue lumpur di atas loyang yang telah diolesi minyak goreng. Jangan lupa untuk membuat lubang di tengah kue lumpur agar nanti saat dimasak cairan dalam kue lumpur bisa terbuang.

Memasak Kue Lumpur

Selanjutnya, masukkan loyang kue lumpur ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang kue lumpur hingga matang. Jika ingin kue lumpur terlihat lebih cantik, kita bisa menaburkan gula pasir di atas kue lumpur sebelum dimasukkan ke dalam oven. Setelah matang, angkat kue lumpur dari oven dan biarkan selama 5-10 menit agar kue lumpur benar-benar dingin. Setelah itu, kue lumpur siap untuk disantap.